Wie man Tarte Tatin macht



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Die Ausrüstung, die Sie benötigen, ist eine schwere Pfanne (ofenfest), mehrere Schalen, ein Schäler, ein Ofen, ein Messer, ein Schneidebrett, ein Spatel und ein Nudelholz, wenn Sie kein vorgerolltes Gebäck verwenden.

Sammeln Sie Ihre Vorräte und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen.

Nach dem Schälen, Halbieren und Entkernen die Äpfel mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Dies verhindert, dass sich die Äpfel verfärben.

Nach dem Ablegen schmelzen die Äpfel die Hälfte der Butter in der Pfanne.

Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie ihn, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Sobald der Zucker und die Butter zu karamellisieren beginnen, fügen Sie die Äpfel hinzu. Legen Sie die Äpfel in Kreisen um die Pfanne. Sie müssen sicherstellen, dass die Äpfel dicht gepackt sind, damit sie nicht umfallen.

Bevor Sie die Pfanne wieder auf den Herd stellen, schneiden Sie einen Blätterteigkreis aus, der etwas größer als der Durchmesser Ihrer Pfanne ist. Nach dem Ausschneiden in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Einpacken der Äpfel die Pfanne wieder auf den Herd stellen und die restliche Butter hinzufügen (aufhören, wenn die Pfanne überläuft). Dann etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Äpfel weich werden.

Nachdem Ihre Äpfel weich geworden sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schrauben Sie den Griff ab oder bereiten Sie die Pfanne auf andere Weise für den Ofen vor.

Das Gebäck über die Äpfel legen und die Ränder hineinstecken. Stellen Sie die Pfanne dann etwa 20 Minuten lang in den Ofen oder bis das Gebäck und die Äpfel fertig sind

Nachdem Sie die Tarte Tatin aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, damit sich das Karamell setzen kann.

Nachdem Sie das Tarte Tartin teilweise abgekühlt haben, drehen Sie es auf einen schönen Teller und lassen Sie es noch etwas abkühlen (optional). Wenn es ausreichend abgekühlt ist, servieren Sie es mit Sahne, Eis oder Pudding.

Gesundheit und Sicherheit: Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Butter hinzufügen, da sie leicht überlaufen kann und heißes Karamell ist, das an Ihrer Haut haften und Sie verbrennen kann.

Gesundheit und Sicherheit: Seien Sie wie immer vorsichtig, wenn Sie Messer und den Ofen verwenden. Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie die Pfanne in den Ofen und aus dem Ofen nehmen.

Einige andere Dinge, die Sie ausprobieren können, sobald Sie das Grundrezept verstanden haben, sind das Hinzufügen anderer Aromastoffe wie Zimt oder Nelken, oder Sie können es mit einer anderen Art von Gebäck versuchen.


Schau das Video: How to make a DELICIOUS Apple Tarte Tatin


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