Wie man Confit Zitronen macht

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Die Zitronen mit Wasser abspülen.

Nick Zitronen quer und füllen Sie die Schlitze mit Salz. Geben Sie 20 g grobes Salz in den Boden eines (zuvor gekochten) Glases und verpacken Sie die Zitronen darin.

Fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu. Decken Sie (dies ist sehr wichtig) kochendes Wasser ab. Mindestens 3 Wochen unter regelmäßigem Rühren stehen lassen. Confit Zitronen halten etwa ein Jahr.