Wie man Eierbrötchen rollt


Machen Sie den "Kleber", um die Haut nach dem Rollen zu versiegeln. Mehl oder Maisstärke und Wasser mischen.

Sollte trüb aussehen und eine halbdicke (nicht betondicke) Konsistenz haben.

Schneiden Sie eine Packung Eierbrötchenhäute auf, aber nehmen Sie sie nicht heraus.

Nehmen Sie ein feuchtes Tuch und bedecken Sie die Haut, damit sie nicht austrocknet und Risse bekommt.

Haut abziehen und auf den Teller oder eine flache Faltfläche legen. Ecke zeigt auf dich.

Etwa 1,5 Esslöffel Füllung für eine große Haut oder 1/2 Esslöffel für eine kleine Haut. Setzen Sie in die Ecke, die auf Sie zeigt.

Nehmen Sie die Ecke und falten Sie die Füllung um und drücken Sie sie zurück, um zusätzliche Luft herauszudrücken.

Etwa auf halber Strecke rollen.

Um eine Ecke falten.

Falten Sie über die andere Ecke.

Fast bis zum Ende fest rollen, aber den Punkt weglassen.

Nehmen Sie einen Finger und streichen Sie ein wenig Paste in die verbleibende Ecke und beenden Sie die Rolle!

In einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zum Braten einfrieren! (Die Saran-Umhüllung soll verhindern, dass die Schichten kleben, wenn Sie mehrere Schichten erstellen.)


Schau das Video: MCS Akademie: Tutorial - Wie belegt man ein Salami-Käse-Brötchen richtig


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