Wie man grüne Bohnen blanchiert


Zum Waschen der Bohnen (ich verwende zum Spülen gerne eine Lösung aus Wasser und einem Spritzer weißem Essig) Spülen, abseihen und mit dem Sieb abtropfen lassen. Dann die Stielenden abschneiden.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, das zu reißende und heruntergezogene Ende zu zerreißen, um die dicke Naht der Bohne zu entfernen. Lassen Sie das andere lockige Ende der Bohne zur Präsentation.

Als nächstes hacken Sie die Bohnen in gleichmäßigen oder schrägen Schnitten in Hälften oder Drittel. Je nachdem, was Sie bevorzugen.

Dann gießen Sie die Bohnen vorsichtig in 6 Liter kochendes Wasser. Stellen Sie den Timer auf 5 Minuten ein und kochen Sie weiter, bis der Timer klingelt.

Wenn der Timer klingelt, sofort mit einem Sieb entfernen.

In 6 Liter eines Eiswasserbades geben, um das Kochen zu beenden. Dies dauert ein oder zwei Minuten. Abseihen und zum Trocknen auf saubere Geschirrtücher legen.

Schreiben Sie mit Sharpie den hinzuzufügenden Inhalt sowie den Monat und das Datum für die Nachverfolgung des Frischedatums.

Mit einem geschlitzten Löffel schaufeln und blanchierte Bohnen in den Gefrierbeutel geben, so dass oben etwa 1 cm Platz zum Verschließen bleibt. Verschließen Sie den Beutel mit einem Reißverschluss.

Verteilen Sie den Inhalt flach im Beutel. Trocknen Sie den Beutel von überschüssiger Feuchtigkeit.

Legen Sie den Beutel zunächst flach hin, damit die Bohnen gleichmäßiger gefrieren können. Nach dem Einfrieren kann so wenig oder viel aus dem Gefrierbeutel entnommen werden, um Rezepte zuzubereiten und zu ergänzen.


Schau das Video: Grüne Bohnen einfrieren so gehts


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