Wie man vegane "käsige" Grünkohlchips macht


Cashewnüsse eine Stunde einweichen, um sie zu erweichen. In der Zwischenzeit Paprika putzen und in Streifen schneiden. Reinigen, trocknen und brechen Sie den Grünkohl in mundgerechte Stücke. Nach einer Stunde Cashewnüsse abtropfen lassen und abspülen.

Geben Sie eine halbe Tasse eingeweichte Cashewnüsse und eine halbe Tasse Paprikastreifen in einen Mixer.

3 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Ich habe etwas mehr verwendet, um die Grünkohlchips etwas lebhafter zu machen.

Dann 1 Teelöffel Chiasamen hinzufügen und mischen.

Fügen Sie nun Nährhefe hinzu und mischen Sie weiter. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel mehr Zitronensaft oder Wasser hinzu. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu wässrig ist.

Hier ist die Mischung. Es hat die Konsistenz eines Gemüsedips.

Grünkohl und "käsige" Mischung in eine Schüssel geben. Beschichten Sie jeden Grünkohlchip gut mit der Mischung. Decken Sie die Dörrschalen mit Pergamentpapier ab.

Während Sie Grünkohlstücke mit der Mischung bestreichen, legen Sie sie jeweils auf das Pergamentpapier auf den Tabletts. Bei 120 Grad dehydrieren. Die Zeit variiert (2 bis 6+ Stunden), abhängig von der gewünschten Knusprigkeit.

Hier ist das fertige Produkt. Die Nährhefe gibt ihm einen käsigen Geschmack und sie sind lecker! Ich liebe es, dass diese ohne Öl und / oder Salz aromatisch sind. Außerdem sind sie voller Nährstoffe.

Grünkohlchips können stattdessen bei niedrigster Temperatur im Ofen hergestellt werden, sind jedoch knuspriger und bleiben bei Dehydrierung knusprig. Lagern Sie dehydrierte Chips in einem luftdichten Behälter. Verbrauchen Sie sofort ofengemachte Pommes.


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