Wie man Süßkartoffelnudeln mit Artischocken und Hühnchen macht


Backofen auf 375 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Platzieren Sie die Artischockenherzen und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 30 Minuten backen.

Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Sobald es erhitzt ist, fügen Sie Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzu. 30 Sekunden kochen lassen.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang. Dann fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Meersalz, schwarzen Pfeffer und italienisches Gewürz hinzu.

Ich mag es, die Tomatenstücke für eine glattere Sauce zu schneiden. Dieser Teigschneider ist die perfekte schnelle Abkürzung und weniger sauber als eine Küchenmaschine oder einen Mixer.

Rühren Sie die Sauce und fügen Sie die Süßkartoffelnudeln hinzu.

Zum Kombinieren einen Deckel auf die Pfanne legen. Weitere 3 Minuten kochen lassen.

Decken Sie die Nudeln auf, werfen Sie sie erneut und kochen Sie weitere 5 Minuten. Je nachdem, wie weich die Nudeln sein sollen, müssen Sie sie möglicherweise länger kochen.

Fügen Sie frisches Basilikum hinzu.

Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie, um alles zu kombinieren.

Die gerösteten Artischocken aus dem Ofen nehmen.

Die Süßkartoffelnudeln überziehen und mit gerösteten Artischocken belegen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Genießen!


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