Wie man Schokoladen-Speck-Pfannkuchen kocht


1. Kochen Sie Ihren Speck. Ich benutze Truthahnspeck, weil er weniger Fett hat, mehr Fleisch und flacher kocht. * * Den Speck mehr als normal kochen, aber nicht verbrennen. Sie möchten maximale Knusprigkeit, wenn Sie im Teig gekocht werden.

2. Lassen Sie den extra knusprigen Speck überschüssiges Fett abtropfen. Je nach Typ müssen Sie möglicherweise die Handtücher, auf denen sie trocknen, abtupfen oder austauschen, wenn zu viel Fett vorhanden ist.

3. Während ich meinen eigenen Teig machen konnte, mag ich die Schokoladenkeksmarke Krusteaz wirklich sehr. Sie können der Mischung alles hinzufügen, was Sie möchten, um den Speck zu ergänzen.

4. Während der Speck abläuft, mischen Sie Ihren Pfannkuchenteig. Ich bevorzuge einen feuchteren Teig, damit ich die gewünschte Form für den Speck schaffen kann.

5. Wenn Ihre Bratpfanne eine gute mittlere Temperatur erreicht hat. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle leicht in eine Form, die dem Speck nahe kommt. * Sie können den Speck neben unsere Größe legen

6. Drücken Sie den getrockneten gekochten Speck vorsichtig in Ihren Teig. Drücken Sie es in den feuchten Teig, so dass es knapp unter der Oberfläche versinkt

7. Gießen Sie eine dünne Linie über den eingedrückten Speck. Wir wollen nicht zu viel. Gerade genug, damit wir es leicht verbreiten können.

8. Umhüllen Sie den Speck vollständig, indem Sie den Teig mit dem runden Teil eines Löffels dünn verteilen. * Denken Sie daran, dass sich der Teig beim Kochen ausdehnt. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn sich einige Ränder des Specks zeigen.

9. Wenn sich Blasen in der Teigoberfläche bilden, überprüfen Sie die Kanten, um festzustellen, ob sie fest umdrehen können. * Beeil dich nicht, damit die Böden eine goldene Farbe bekommen. Wir wollen die Form nicht ruinieren, indem wir sie zu früh umdrehen.

10. Kochen Sie die Pfannkuchen mehr als normal ohne Brennen. Drücken Sie leicht mit einem Spatchula auf sie, es kann die Flauschigkeit etwas verletzen, aber wir möchten nicht, dass der Speck den Teig vom Kochen abhält.

11. Wenn Sie fertig sind, essen und genießen Sie. Ich mag sie Flugzeug, aber Sirup, Honig usw. sind alle gute Optionen.


Schau das Video: Pfannkuchen mit Bacon und Endiviensalat. Sternekoch Kolja Kleeberg


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