Wie man Kokosnuss-Hühnerreis nach portugiesischer Art backt


Marinade mischen und 20 Minuten ruhen lassen.

Ofen auf 390F vorheizen.

Öl auf einem Topf erhitzen und gehackten Knoblauch anbraten. Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Fügen Sie mariniertes Huhn hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es leicht braun ist.

Fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu, rühren Sie, bis alle Zutaten gleichmäßig erhitzt sind.

Kurkumapulver und Kreuzkümmelpulver darüber streuen. Rühren braten bis aromatisch.

Hühnerbrühe gießen und zum Kochen bringen.

Langsame Hitze auf mittel-niedrig und kochen, bis die Kartoffeln weich werden.

Fügen Sie grüne Bohnen und Paprika hinzu und kochen Sie für eine Weile.

1 EL Maisstärke mit etwas Wasser hinzufügen.

Gießen Sie Maisstärke Wasser und rühren Sie gut.

Kokosmilch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Fügen Sie Verdickung hinzu und kochen Sie zu Ihrer bevorzugten Konsistenz.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren Sie selbst, bis Sie zufrieden sind.

Während Sie die Sauce kochen, erhitzen Sie einen anderen Wok (oder eine Pfanne). Fügen Sie geschlagenes Ei hinzu, um Reis zu braten. Schauen Sie sich an, wie man leckeren Reis brät. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Verwenden Sie den übrig gebliebenen Reis zum Braten ist der Schlüssel für leckeren gebratenen Reis. Wenn Sie weißen Reis verwenden, sollte dieser etwas trockener als gewöhnlich sein, da er beim Backen die Kokosnusssauce aufnimmt.

Gebratenen Reis (oder heißen weißen Reis) in eine Schüssel oder eine Keramikbackform geben. Gießen Sie Kokosnusssauce über den Reis.

Streuen Sie Käse nach Ihren Wünschen.

10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse golden wird. Ich habe 350F verwendet, um 1 Stunde lang zu backen.

Getan. Heiß servieren.


Schau das Video: Rotes Thai Curry mit Huhn und Paprika.


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