Wie man hausgemachte Croissants für den Anfänger macht


Mehl in eine große Schüssel sieben!

Fügen Sie braunen Zucker, Salz und Hefe hinzu.

Milch hinzufügen und 4 Minuten mit dem Teighaken kneten.

Nehmen Sie Pergamentpapier und gekühlte Butter heraus.

Legen Sie Ihren Teig auf eine bemehlte Oberfläche.

Butter in Streifen schneiden (ich schneide drei Stücke von jedem Stock der Länge nach) und auf Pergamentpapier legen.

Legen Sie Ihr zweites Stück Pergament darauf und greifen Sie nach Ihrem Nudelholz.

Schlagen Sie und rollen Sie Butter aus, bis es einer harten Platte ähnelt.

Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, damit er genau so aussieht. Lassen Sie eine Teigwolke im Mittelteil.

Nimm deine Butterplatte ...

Und legen Sie es oben und in die Mitte des Teigs.

Falten, so dass jede Klappe die Butter vollständig bedeckt.

In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und rollen Sie den Teig 18 Zoll lang und 11 Zoll breit.

Alternativ können Sie diesmal wie einen Umschlag zusammenfalten und erneut in Plastik einwickeln. Wiederholen Sie Schritt 14 dreimal.

Dann rollen Sie den Teig zum letzten Mal aus, 2 Fuß lang und 1 Fuß breit.

Schneiden Sie alle 3 Zoll Kerben auf jeder Seite des Teigs.

Ziehen Sie als Markierungen diagonal Linien über den Teig.

Schneiden Sie mit einem Pizzaschneider entlang diagonaler Linien und der ursprünglichen Linien, die Sie "markiert" haben.

Gut aussehend!

Machen Sie eine Kerbe in der Mitte des breiten Endes Ihres Teigs!

Falten und aufrollen.

Ich habe Nutella auf einige von ihnen verteilt, Sie könnten Marmelade, Zitronenquark, Erdnussbutter verwenden, die Möglichkeiten sind endlos!

Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen.

Nehmen Sie ein Ei oder 2. Schlagen Sie es gründlich und bürsten Sie dann die Croissants mit Ihrer Eiwäsche.

Backen Sie Croissants 20-25 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit, bis sie goldbraun sind. Mach dir keine Sorgen, dass etwas Butter austritt, das muss passieren!

Nehmen Sie es aus dem Ofen und versuchen Sie, sich davon abzuhalten, alle zu essen.

Schau dir all diese schuppigen Schichten an!

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Die wenigen, die ich mit Nutella gefüllt habe, waren ein Traum.

Mmhmm ​​mmm das war nicht zu schwer war es!

Teile einige mit deinen Freunden! Fühlen Sie sich frei, Fragen zu kommentieren! Viel Spaß beim Backen !! :) - Rikki


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