Wie man Eclairs macht (mit Sahne gefüllt, mit Schokolade gefrostet)


Dies sind drei der weniger verbreiteten Zutaten, die Sie im Haus kaufen müssen.

In einem Topf Butter und Wasser mischen und erhitzen ...

Halten Sie Ihre zwei Eier und eine halbe Tasse Mehl bereit, während Sie Butter und Wasser schnell zum Kochen bringen. Backofen auf 450º vorheizen.

Bei reduzierter Hitze Mehl und Salz hinzufügen ... einrühren.

In 4 gleiche Teile teilen ...

Ich glatte und forme mit Gummispatel. 15 Minuten bei 450 ° backen ... dann die Hitze auf 325 ° reduzieren und 20 Minuten länger backen.

VORBEREITUNG DER FÜLLUNG: Puddingmischung und Milch mischen und gemäß Packungsangaben verquirlen. In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden ...

Schlagsahne unter den Pudding heben und ...

Gut aber vorsichtig mischen. Ein Gummispatel hilft beim Boden ...

Eclairs bei 450º 15 Minuten backen ... dann auf 325º reduzieren und 20 Minuten länger backen. Leck die Schläger, während Eclairs backen!

Aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen ...

Außen leicht knusprig ... innen weich und eiförmig!

Wie gezeigt horizontal schneiden.

Innen sollte ziemlich hohl sein. Sie werden mit der Cremefüllung füllen ...

Ich liebe dieses Cutco Messer. Es ist extrem scharf und wahrscheinlich das teuerste Messer, das ich je gekauft habe, aber ich benutze es die ganze Zeit!

Löffelfüllung in jeden Eclair ...

"Abdeckungen" ersetzen ...

VORBEREITUNG DES EISES: Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Ich habe eine App gefunden, die die Kalorien berechnet ... ca. 475 pro Eclair. ABER oh so lecker!

Ein toller Genuss für besondere Anlässe!


Schau das Video: Éclair mit Schokoladenfüllung. BakeClub


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