Wie man Flammkuchen für die Super Bowl backt


Vorräte zur Herstellung von Creme Fraiche.

Was Sie für zwei Flammkuchen brauchen

Um Creme Fraiche zuzubereiten, rühren Sie drei Esslöffel Buttermilch in eine Tasse Sahne, bedecken Sie sie mit Plastikfolie und stellen Sie sie für ZWEI bis DREI Tage auf den Kühlschrank, bis sie dick wird. Kalt stellen.

Creme Fraiche ist saure Sahne nach europäischer Art. Dieses Rezept funktioniert NICHT mit saurer Sahne, es gerinnt.

Den Speck in Streifen schneiden .......

Tauen Sie den Brotteig über Nacht im Kühlschrank auf und nehmen Sie ihn dann etwa zwei Stunden vor dem Start heraus. Das Brot sollte so aussehen, weich und geschwollen, wenn es fertig ist.

Die Zwiebel halbieren und quer in sehr dünne Scheiben schneiden.

Das reicht für ZWEI! 😋

Bereit zum Start

Wir verwenden Pizzasteine ​​- ja, ich habe einen gebrochen, aber es funktioniert perfekt, um das Ofenregal zu füllen. Werfen Sie niemals etwas weg!

Teilen Sie zunächst den Teig in zwei Teile .........

Mehl leicht Ihre Arbeitsfläche - wir verwenden eine große Silikonfolie, es macht es einfacher.

Eine Teighälfte in einen groben Kreis rollen

Wenn der Teig widersteht, müssen Sie ihn möglicherweise einige Minuten ruhen lassen. Mit Plastik abdecken, damit es nicht austrocknet.

Wenn es so dünn ist, bist du fertig!

Legen Sie ein Stück Pergamentpapier darauf ........

Und dreh es um ....... vertrau mir!

Jetzt können Sie die Silikonfolie abziehen.

Rühren Sie die Creme Fraiche und gießen Sie die Hälfte davon auf den Teig .......

Verteile es gleichmäßig über das Ganze .....

Frische Muskatnuss leicht darüber reiben .....

Über so viel.

Die Zwiebelscheiben gleichmäßig verteilen .......

Nun die Speckstücke.

Fertig zum Backen!

Schieben Sie das Pergament auf eine Pizza Peal ........

Und in den Ofen geben.

Backen Sie bei 400 ° F für ungefähr 8 Minuten (etwas spät mit dem Bild)

Fast fertig - mach dir keine Sorgen um die Blasen - sie werden knusprig.

Backen Sie, bis es braun und knusprig ist - und schieben Sie es dann ein oder zwei Minuten lang auf ein Gestell.

Schneiden Sie mit einem Pizzaschneider in Quadrate und beeilen Sie sich, um welche zu bekommen - niemand wird auf Sie warten!

Fast weg und es ist immer noch nur das ERSTE QUARTAL! Aber..........

Deshalb haben wir ZWEI gemacht!



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