Wie man einen fabelhaften Krümelkuchen backt


Früher hieß das New York Crumb Cake, aber sie verloren den Titel, als sie anfingen, die Kalorien und das Salz aus allen fünf Bezirken zu jagen. Sie können es dort nicht einmal bekommen.

Hier sind die Zutaten für die Krümel. Alles in eine Schüssel geben. Wenn Sie das Durcheinander von Messbechern überspringen möchten, sind es jeweils 2 1/2 Unzen Zucker und 8 Unzen Mehl.

So messen Sie mit Tassen.

Jetzt müssen Sie das Mehl wieder in die Schachtel bringen, in der, wie Sie wissen, eine Plastiktüte mit einem zu kleinen Loch eingeschnitten ist. Sie werden es wahrscheinlich wegwerfen.

Versuchen Sie es also. Du wirst niemals zurückkehren.

Wenn Sie etwas davon nicht haben, gehen Sie zu Penzey's und stecken Sie Ihre Nase in ihre Gläser. Sie haben verschiedene Arten von Zimt. Wer wusste?

Schmelze die Butter.

Sprühen Sie eine 8x8 quadratische Pfanne mit Pam zum Backen ein und legen Sie sie mit Pergament aus. Später können Sie den Kuchen aus der Pfanne heben, ohne eine Krume zu verlieren. Du wirst sehen.

Rühren Sie die trockenen Zutaten.

Gießen Sie die Butter ein.

Rühren, bis es so aussieht. Es dauert nicht lange und löst die großen nicht auf. Wir wollen die.

Sie müssen diese ausgezeichnete Vanille nicht im Quart kaufen. Aber du musst es kaufen.

Geben Sie alle trockenen Zutaten in die Schüssel Ihres Mixers. Das ist 6 Unzen Mehl, 3 1/4 Unzen Zucker für Sie wiegen Arten. Mischen Sie es kurz und fügen Sie dann die Butter hinzu

Mischen, bis die Butter wie kleine Kieselsteine ​​aussieht. Fügen Sie dann die hier gezeigten feuchten Zutaten hinzu. Speichern Sie das zusätzliche Eiweiß - wir könnten Baiser machen.

Mischen Sie alles und kratzen Sie die Schüssel ab. Drehen Sie den Mixer auf mittel und mischen Sie eine Minute. Nein, im Ernst, stellen Sie den Timer ein.

Denn nach einer Minute ist der Teig flauschig und wunderschön. Sehen?

Legen Sie es in die Pfanne. Es ist ziemlich dick, also hol deinen vertrauenswürdigen Versatzspatel heraus und verbreite dich.

Ich liebe dieses kleine Werkzeug.

Es wird so aussehen. Nun zum guten Teil.

Die Krümel! Das ne plus ultra aller Beläge. Das Topping, nach dem alle anderen Nüsse und Zuckergüsse streben. Der Grund, warum Sie einen Ellipsentrainer gekauft haben. Und der Grund, warum Sie einen Ellipsentrainer brauchen.

Legen Sie zunächst Krümel an die Ränder und arbeiten Sie in die Mitte. Wir wollen große Krümel, die reichlich vorhanden sind, wenn Sie den Anweisungen folgen

Eine der Schönheiten dieses Kuchens - die Krümel bleiben dort, wo Sie sie hingelegt haben. Keine Bewegung von den Rändern in die Mitte, was dazu führt, dass einige Ihrer Verwandten zuerst die Mitte essen. Das Filet sozusagen.

Am Boden der Schüssel befinden sich kleinere Krümel. Zerdrücke sie in große Krümel und bedecke das Ding.

Ooh la la. Bereit, um 325 in den Ofen zu gehen. 30 Minuten backen und dann mit einem Zahnstocher testen. Sollte sauber herauskommen.

Sehen? Alle Krümel sind genau dort, wo Sie sie verlassen haben. Lassen Sie es abkühlen, bis Sie die Pfanne berühren können. Heben Sie es dann mit den raffinierten Pergamentgriffen heraus, die ich Ihnen gezeigt habe.

Sie sollten einen hübschen, quadratischen Teller kaufen, nur dafür. Wir wissen beide, dass Sie das viel machen werden. Sie können mit etwas Puderzucker bestäuben. Oder nicht.

Krümel von Wand zu Wand. Kein Filet. Genießen. Dann zurück auf die Ellipsentrainer.


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