Wie man Bun Rieu kocht


Zutaten

Schweinefleisch mit Salz marinieren und mischen. Fügen Sie Garnelenpaste hinzu (gießen Sie zusätzliches Öl von oben aus) - ein Tablett mit 500 g Schweinefleisch auf etwa das gesamte Glas Garnelenpaste.

Fügen Sie ungefähr 5-6 Eier hinzu oder bis sie gründlich feucht sind. Bei Bedarf ein kleines Stück in der Mikrowelle kochen.

Kochen Sie einen Topf Wasser, um Reisnudeln zu kochen. Legen Sie die Nudeln in den Topf, wenn das Wasser kocht. Gelegentlich umrühren. 8 Minuten kochen lassen oder bis die gewünschte Zartheit erreicht ist. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.

Koriander und Frühlingszwiebeln hacken. Eine Tomate würfeln und den Rest in große Stücke schneiden.

In einem erhitzten Topf Öl und getrocknete Garnelen hinzufügen (optional). Dann fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu. Nass anbraten und einen oder zwei Teelöffel der Garnelenpaste hinzufügen. Zusammen kochen.

Fügen Sie je nach Anzahl der Personen eine oder zwei Dosen Hühnerbrühe und eine oder zwei Tassen Wasser hinzu. Mit Deckel abdecken, bis es kocht.

Wenn die Brühe kocht, schöpfen Sie kleine Löffel Fleisch von oben und lassen Sie sie in die Suppe fallen. Gekochtes Fleisch schwimmt nach oben. Mit angelehntem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Fügen Sie Fischsauce und Salz hinzu, um zu schmecken. Vor dem Essen gehackte Tomaten hineingeben, um ein Zerbrechen beim Kochen zu vermeiden. Schalten Sie die Heizung aus. Überschüssiges Öl entfernen.


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