Wie man Zimtkohl unter Rühren brät


Einen mittelgroßen Kohl hacken. Nicht zu fein, da der Kohl beim Kochen schrumpft.

Die Zwiebel hacken, die Curryblätter fein hacken und die Ceylon-Zimtstange in zwei Teile teilen. Der Ceylon-Zimt verleiht diesem Gericht einen fabelhaften Geschmack und passt gut zum Kohl.

Öl hinzufügen, 1,5 TL. schwarzer Senfkorn und Zimtstange und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Ceylon Cinnamon ist das siebtstärkste Antioxidans der Welt und hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers.

1 Teelöffel Knoblauch, 1 Teelöffel Currypulver (optional), 1/2 Teelöffel Kurkuma hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Sie können optional ein paar Stücke roten oder grünen Chili oder 1/4 Teelöffel Chili hinzufügen. Aber wenn Kinder essen oder Sie nicht mit Chili umgehen können, meiden Sie den Chili.

Fügen Sie den Kohl hinzu, mischen Sie ihn hinein und kochen Sie ihn zehn Minuten lang, wobei Sie etwa alle zwei Minuten umrühren. Kohl enthält Flavonoidverbindungen, die zum Schutz vor vielen Krebsarten, insbesondere Brustkrebs, beitragen.

Etwa zur Hälfte Salz hinzufügen. Mischen Sie es gut. Kurkuma fügt Farbe hinzu, ist aber auch ein starkes Antioxidans und entzündungshemmend. Schwarze Senfkörner sind gut für Arthritis, ebenso wie Ceylon-Zimt.

Jetzt bist du fertig. Sie können etwas grünes Chili auf der Seite schneiden, wenn Sie möchten. Aber sie sind heiß. Mit Reis und vielleicht einem schönen Rind- oder Fischcurry servieren. Einfach und doch lecker.


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