Wie kaschmiri dam aloo kochen


Kartoffeln einstechen und 15 Minuten in Salzwasser aufbewahren. Das trocknen Sie es auf einem Papiertuch und braten Sie die Kartoffeln flach in Öl

Braten Sie sie, bis sie gekocht sind und die Haut knusprig ist. Sie können auch geschälte Kartoffeln verwenden. Ich mag es mit Haut und weniger Arbeit auch 😋

Die Chilis 10 Minuten in heißem Wasser einweichen

Mahlen Sie die Chilischoten zu einer sehr feinen Paste

Den Quark zu einer glatten Konsistenz verquirlen.

In einem Mörser und Stößel die Fenchelsamen mahlen.

Fügen Sie die grünen Kardamomsamen hinzu

Zum Schluss das trockene Ingwerpulver

Fügen Sie das ganze Pulver zum Quark hinzu

Fügen Sie die rote Chilipaste hinzu, wenn auch

In Pfund die Nelken im Mörser und Stößel auch

Öl in einer Pfanne erhitzen

Nelkenpulver und Asafoetida ebenfalls zum Öl geben.

Dann fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu

Fügen Sie Kurkuma hinzu

Fügen Sie nun die Quarkmischung hinzu. Halten Sie das Gas auf sehr eingestellt.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie sie bei sehr schwacher Hitze 5-8 Minuten köcheln

Fügen Sie das Kreuzkümmelpulver hinzu

Garam Masala hinzufügen

Fügen Sie Kasuri Methi hinzu

Und frischer Koriander

Mit heißem Nan servieren


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