Wie man tolle Burger macht


Speck kochen, beiseite stellen. Ich habe geräuchertes Apfelholz verwendet. Nicht zu knusprig.

Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze in ein paar Esslöffeln EVOO halbieren. Oft umrühren, damit es nicht brennt. Ich habe eine große süße Zwiebel mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer verwendet.

Schneiden Sie Ihre Kartoffeln in Scheiben und schälen Sie sie, wenn Sie es vorziehen. Braten Sie sie in Erdnussöl oder Rapsöl mit hoher Hitze.

Abgießen und beiseite stellen. Halten Sie das Öl heiß, da wir es später wieder knusprig machen werden. Würzen Sie sie noch nicht.

Ich habe aus 80/20 Rinderhackfleisch ziemlich große Pastetchen (2/3 lb) geformt. Überarbeiten Sie sie nicht und würzen Sie beide Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Grill, Gusseisen oder Flat Top ist Ihre Wahl. Bewegen Sie die Pastetchen nicht zu viel, stupsen Sie, um den Gargrad zu überprüfen, aber schneiden Sie nicht in den Burger.

Nachdem Sie die Burger umgedreht haben, mit Blauschimmelkäse und Speck belegen, mit einem großen gewölbten Deckel abdecken, um den Käse zu schmelzen.

Butter und rösten Sie Ihre Brötchen in einem Grill oder Bratverbot oder Flat Top oder Ihrem Grill, wenn Sie das Zimmer haben.

Lassen Sie die Pommes wieder in das Öl fallen und knusprig. Double Fry ist, wie man sie wirklich knusprig macht. Mit Salz, frischen Kräutern oder gewürztem Salz abschmecken.

Teller, Top-Burger mit Zwiebeln, eine Portion Rucola auf das Brötchen legen.

Beißen Sie nicht mindestens ein paar Minuten hinein, damit es saftig bleibt, wenn Sie es ruhen lassen.

Kannst du nicht auf den ersten Bissen warten?

Brate Liebe, während du wartest.

Erster Biss.

Burger Himmel.


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