Wie man Kastanienbutter macht


Einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Während sich das Wasser erwärmt, schneiden Sie einen Schlitz in jede der Kastanien. Schneiden Sie Schlitze bis zu den Kastanien durch.

Sobald das Wasser kocht, legen Sie die Kastanien vorsichtig ins Wasser und kochen Sie sie 25 Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt. Reduzieren Sie nach 25 Minuten die Hitze, entfernen Sie jeweils einige Kastanien und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Wickeln Sie sie in ein Handtuch und drücken Sie sie zusammen, bis die Haut gequetscht ist. Dies erleichtert das Abziehen der Schale und der Haut. Schälen Sie sowohl die Schale als auch die Haut, sobald sie kühl genug sind.

Wenn Sie mit dem Schälen der Kastanien fertig sind, sollten Sie ungefähr 2 Tassen geschälte Kastanien haben.

Geschälte Kastanien in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

Kastanien verarbeiten oder mischen, bis sie fein gehackt sind (1-2 Minuten). Während des Verarbeitens / Mischens ständig die Kastanien von den Seiten kratzen.

Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und verarbeiten / mischen Sie weiter.

Fügen Sie während der Verarbeitung / Mischung (ca. 1-2 Minuten) etwas zusätzliches Wasser hinzu und schaben Sie die Seiten ab, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, wenn die Butter glatt und nicht mehr dick ist.

Kastanienbutter in kleine Gläser geben und im Kühlschrank aufbewahren. Es sollte wochenlang sicher aufbewahrt werden. Genießen Sie wie alle anderen Nussbutter.

Wenn Sie es ohne Zusatzstoffe (Süßstoffe, Salz usw.) herstellen, bleibt es in seiner reinsten Form. Sie können immer Dinge hinzufügen, um zu schmecken (d. H. Honig), wenn Sie es essen.

Dies ist ein schönes Geschenk und Sie werden es lieben, es zu teilen. Ich hatte extra, also habe ich es in ein Glas gegeben, um es mit meiner Mutter zu teilen :)

Im Folgenden sind einige Möglichkeiten aufgeführt, wie ich die Kastanienbutter genossen habe ...

Kastanienbutter gemischt mit rohem Kakaopulver und rohem Bio-Honig, serviert auf einem Schokoladenreiskuchen mit Kakaonibs.

Wir hatten Bio-Birnen- und Bananenscheiben mit Kastanienbutter-Fruchtdip. Der Dip besteht aus Kastanienbutter, rohem Bio-Honig, Mandel- und Kokosmilch, Zimt, Nuss-Meg und allen Gewürzen.

Ameisen auf einem Baumstamm mit getrockneten gemischten Beeren.

Kastanienbutter mit Bio-Gala-Äpfeln beträufelt mit meiner Zimtsauce. Das Rezept für die Sauce finden Sie in meiner Anleitung "Wie man Kastanien macht (2 Wege) & Dip".

Zimtkastanienbisse. Das Rezept dafür bald veröffentlichen.



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