Wie man ein schnelles vegetarisches Risotto macht


Vorräte hatte ich rund um den Kühlschrank! Ich habe nicht die ganze Zwiebel benutzt! Alles fein hacken.

Verwenden Sie eine große Pfanne. Paprika zuerst ca. 2-3 min anbraten

Gehackte Zwiebeln und Pilze hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis die Pilze gekocht und die Zwiebeln durchscheinend sind.

Alle paar Minuten umrühren.

In der Zwischenzeit den Lauch halbieren und fein hacken. Dies kocht sehr schnell, also füge ich es zuletzt hinzu.

Lauch zum Rest des Gemüses hinzugefügt.

Das sautierte Gemüse ca. 3 Minuten rühren. Lauch kochen schnell.

Sobald das Gemüse sautiert ist, lege ich es auf die Seite. Ich habe sie einfach auf Wachspapier gelegt.

In der Zwischenzeit 3,5 Tassen Wasser und 2 TL Vegeta (Gemüsegewürz) aufwärmen. Sie können stattdessen Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden :) Sie werden die heiße Brühe verwenden, die für die Herstellung des Risottos gedacht ist.

Ich fügte 2 EL Olivenöl hinzu und fügte dann 1 Tasse Arborio-Reis hinzu.

Rühren, bis der Arborio-Reis durchscheinend ist und das Öl den gesamten Reis bedeckt.

Stellen Sie sicher, dass die Hitze mittel ist. Fügen Sie ungefähr 1/4 Tasse Weißwein hinzu. Rühren!

Risotto ist fertig. Fügen Sie das Gemüse hinzu.

Rühren Sie das Gemüse in das Risotto.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Fügen Sie ungefähr 1/3 Tasse Parmesan hinzu und rühren Sie um.

Alles erledigt! Risotto kann alleine oder als Beilage zu einem Fleischgericht (wie Hühnerbrust, Wurst, Steak usw.) gegessen werden.

Ich esse alles lieber alleine :)


Schau das Video: Risotto Grundrezept


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