Wie man einen Eierpudding zum Backen macht



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Das Maismehl stabilisiert den Pudding, damit Sie damit backen können, und minimiert auch das Risiko, dass Ihr Pudding gerinnt.

Das Maismehl in den Topf geben und etwas Sahne hinzufügen. Schneebesen, bis alle Klumpen verschwunden sind, dann den Rest der Zutaten hinzufügen. Schalten Sie die Heizung ein.

Schneebesen, während Sie den Pudding zum Kochen bringen.

Ihr Pudding ist fertig, wenn er langsam zu sprudeln beginnt. Sie werden wissen, wann es fertig ist. Es passiert schnell, aber keine Sorge, der Pudding kann etwas kochen.

Mit Frischhaltefolie abdecken, um Haut zu vermeiden. Kühlen Sie es ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie es brauchen. Es wird eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt.

Dicker, schöner Pudding. In diesem Stadium können Sie den Pudding zum Backen oder zum Füllen von Kuchen verwenden.

Ich verwende den Pudding in Eclairs oder Brandteig und möchte, dass er etwas flauschiger ist als er ist. Also mische ich es mit Schlagsahne im Verhältnis 50/50. Schlagsahne in der weichen Spitzenphase.

Ich benutze 1 Tasse Schlagsahne zu 1 Tasse Pudding.

Ich liebe die Farbe. Hellgelb.

In die Eclairs geht es. Siehe meine Anleitung, wie man sie macht.

Ich mache Eclairs, wenn mein Mann eine Krise hat. Zum Glück passiert es nur einmal im Jahr, sonst würde er einen doppelten Bypass brauchen.


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